Un listado que otorga reconocimientos a la trayectoria de los cocineros más destacados en el planeta es The Best Chefs Awards, que además de coronar al mejor chef que, por tercera vez consecutiva es el español Dabiz Muñoz, clasifican en una prestigiosa enumeración a los chefs más influyentes en un Top 100.
En esta oportunidad Colombia es representada por tres grandes y reconocidos chefs, Álvaro Clavijo, Leonor Espinosa y Jaime Rodríguez, cada uno de ellos se destacan por la trayectoria de ser figuras de la cocina y que tienen restaurantes en diferentes partes del mundo con excelente calificación de los comensales.
The Best Chef otorga cada año un listado con los 100 chefs más influyentes y es un listado totalmente independiente de otras guías gastronómicas como la Michelin o las listas de los afamados 50 Best.
El restaurante del chef colombiano Álvaro Clavijo, ‘El Chato’ ocupa en este 2023, la posición número 33 del mundo, según los 50 Best. Sin embargo en el reciente ranking de The Best Chef, Clavijo se ubica en la posición número 34, por poco coinciden.
Más adelante se encuentra la chef Leonor Espinosa, en la posición número 45. Y hay un tercer colombiano, Jaime Rodríguez Camacho, al frente del restaurante Celele de Cartagena, en la posición número 75.
En el top 100 de The Best Chefs Awards figuran otros cocineros tan prestigiosos y reconocidos en el mundo como Alain Pasard, Joan Roca, Andoni Aduriz y Mauro Colagreco.
Que haya tres cocineros colombianos en este listado es una señal del buen momento por el que pasa la cocina hecha en el país. Los restaurantes de estos cocineros, El Chato, Leo y Celele ya son un referente y un destino obligado de los visitantes en Bogotá y Cartagena respectivamente.
