Una vez más la web gastronómica Taste Atlas vuelve a destacar en su ranking anual de 100 lugares, las mejores cocinas del mundo y Colombia se posiciona entre las primeras 30, hay varios países de Latinoamérica que entraron en el top 10.
Esta plataforma reúne las opiniones de comensales de todos los países sobre recetas, mejores cocinas, platos, ciudades gastronómicas, productos alimenticios e ingredientes, así como listas de restaurantes y libros de cocina legendarios. Se han registrado un total de 395.205 (271.819 válidas) valoraciones de platos y 115.660 (80.863 válidas) de productos alimentarios”, explicaron desde la publicación.
Y aunque cada publicación genera controversias, porque muchos están en desacuerdo con sus listados, que se elaboran en base a reseñas y calificaciones; otro le dan el crédito por el trabajo de reunir la información y sacar una detallada información de cómo se maneja la gastronomía a nivel mundial.
De acuerdo con Taste Atlas, la mejor cocina es la italiana, seguida de la japonesa y la griega; destacando que Italia quedó a la cabeza debido a la calificación más alta de su plato mejor puntuado, la pizza.
Portugal en el cuarto y China en el quinto. Y por Latinoamérica, Colombia se posicionó en el puesto 28, dejándola entre las 30 mejores cocinas en todo el planeta. México se ubica en el puesto 7, Perú en el 10, Brasil se situó en el 12, Argentina en el 14 y Chile quedó en el puesto 24.
Recordemos que hace unos meses, esta misma plataforma web destacó tres sopas colombianas entre las mejores del mundo. La consistencia, el sabor y su practicidad a la hora de preparar hicieron de estas sopas un referente de talla mundial, según críticos especializados en comida internacional.
Se trata del sancocho de gallina es el mejor posicionado en el ranking con un puntaje de 4.3 sobre 5; seguido por el ajiaco con un 4.2 y el caldo de costilla 4.0. Consideradas como las 50 mejores sopas del mundo de Taste Atlas.
