La escultura de chocolate más grande de Colombia estará exhibida durante tres días en Chocoshow 2023, en uno de los pabellones de Corferias en Bogotá, entre el 24 al 26 de noviembre. Sin duda será uno de los principales eventos y atracciones, tiene forma de ballena, y fue creada por el maestro chocolatero Andrés Espinosa.
Esta escultura elaborada con 500 kilos de chocolate, estará en el subsector cacao-chocolate, mide siete metros de largo, cinco de ancho y dos metros con ochenta centímetros de altura y tiene un peso de media tonelada.
El maestro chocolatero Andrés Espinosa, reconocido por los títulos de Campeón Nacional de Escultura de Chocolate en 2019 y Campeón Nacional de Bombones de Chocolate en 2022, ha trabajado en esta escultura durante los últimos meses.
Espinosa, quien además es el creador de Velvet Chocolates, realiza esta obra artística de grandes dimensiones en homenaje al cacao y chocolate colombiano, el cual es el sustento de más de 60.000 familias cacaoteras, las cuales dinamizan la producción de este grano en 29 departamentos del territorio nacional.
El fruto que es el cacao además de ser un alimento riquísimo, e insumo principal ingrediente de los mejores chocolates, también se utiliza para la realización de artesanías, productos cosméticos, arte, entre muchos otros derivados.
Para el desarrollo de esta pieza que tendrá como base una estructura metálica en la que actualmente trabajan cinco personas, los integrantes de la familia Espinosa trabajan juntos moldeando la figura con 500 kilos de chocolate donados por la Casa Luker, compañía colombiana con más de 110 años de historia.
La ballena, que estará exhibida durante tres días en uno de los pabellones de Corferias, y una de las técnicas que usó el artista chocolatero es el uso del atemperado, lo que le permite un mejor modelo para la consecución de los detalles de la escultura y le da más resistencia al chocolate. Además, la pieza tendrá acabados en pintura con base en aceite de cacao, dándole un toque más realista.
