El arroz es un ingrediente que se come prácticamente en todas partes del mundo, siendo la base de algunas de las gastronomías más reconocidas del mundo. Se calcula que existen más de 40 mil tipos de arroz, la correcta elección del grano depende de la elaboración que queramos realizar.
Es tan versátil que puede acompañar legumbres, verduras y carnes, incluso, puede ser servido como un delicioso postre. Además, es un cereal lleno de beneficios nutricionales y sencillos de preparar; no en vano, es la base de la dieta de gran parte de la población mundial.
A continuación te muestro cinco curiosidades que quizá no conocías de este grano:
La primera, es que existen miles de variedades en todo el mundo, pero solo unas pocas se cultivan a gran escala. Las variedades más comunes son el arroz de grano largo, el de grano medio y el de grano corto.
La Segunda curiosidad es que es uno de los principales alimentos básicos. Se estima que más de la mitad de la población mundial depende del arroz como fuente principal de calorías.
El cultivo de arroz requiere grandes cantidades de agua. Se estima que para producir un kilogramo de arroz se necesita alrededor de 2,500 litros de agua.
El integral es arroz sin refinar, que conserva tanto el salvado como el germen. Esto le da un mayor contenido de fibra, vitaminas y minerales en comparación con el arroz blanco, que ha sido pulido y se le ha eliminado el salvado y el germen.
Como quinta curiosidad, está que el arroz tiene varios usos más allá de la alimentación; por ejemplo, se utiliza en la fabricación de cerveza, vino y vinagre de arroz.