Colombia deleitará al mundo con sus sabores y su arte en el Congreso Gastronómico Iberoamericano -Binómico, que se celebrará primero en Washington, Estados Unidos como lanzamiento del programa Cocinas para la Paz, mientras que se darán detalles al Binómico, que se celebrará en Huelva, España del 23 al 25 de octubre.
El país cafetero es invitado de honor de este evento, que contará con la participación de pianistas, chefs, productores, académicos y autoridades de los países iberoamericanos.
Con este programa, que se realizará en la residencia del embajador Luis Gilberto Murillo, el Gobierno con el liderazgo del Ministerio de Cultura que avanza en la agenda de internacionalización de su Política de Cocinas Tradicionales, a través de la presentación de estas dos líneas estratégicas a posibles cooperantes, aliados y medios de comunicación.
La Política de Cocinas Tradicionales de Colombia busca, mediante su Programa Cocinas para la Paz, promover la salvaguardia de la tradición culinaria y la soberanía alimentaria de las comunidades en los diversos territorios.
Binómico es reconocido como un espacio estratégico para visibilizar el papel central de la gastronomía en el desarrollo sostenible de los países de Iberoamérica, además del diálogo, el turismo y el desarrollo sostenible.
Colombia presentará su riqueza gastronómica y cultural a través de ponencias, talleres, degustaciones, exposiciones y muestras artísticas. Además, se realizan actividades paralelas en diferentes ciudades españolas para promover el intercambio y la cooperación entre los actores del sector gastronómico.
